BACALAO CON TOMATE.
PARA 4 PERSONAS TIEMPO 45 MIN APROX.
INGREDIENTES:
8 lomos de bacalao, 4 tomates grandes, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 hojas de laurel, pimienta negra molida, aceite y sal.
PREPARACIÓN:
El día anterior o la misma noche dejamos el bacalao en remojo. Pelamos y picamos la cebolla finamente, también lo hacemos con el ajo, pelamos los tomates y lo reservamos, a continuación, en una sarten echamos un chorreon de aceite y echamos el bacalao lo marcamos y loo retiramos, en la misma sartén con un poco más de aceite echamoss la cebolla y la doramos a fuego suavee durante 10 minutos agregamos el ajo y doramos echamos el tomate y lo dejamos todo esto nos 30 minutos, a continuacion echamos los lomos de bacalao salpimentamos y dejamos 5 minutos y listo para comer.