domingo, 29 de septiembre de 2013

Tartar de salmón en base crujiente

TARTAR DE SALMÓN EN BASE CRUJIENTE.
 PARA 2 PERSONAS. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MIN.

INGREDIENTES:

100g de harina, 1 huevo, 200g de salmón, 1/2 naranja, eneldo, yogur natural, vinagre balsámico y sal.

PREPARACIÓN:
 Primeramente en un bol echaremos el huevo y la harina, y mezclamos hasta conseguir una masa compacta.

A continuación en la mesa espolvorearemos un poco de harina estiramos la mesa y la cortamos en círculos y freimos los círculos.

Después picamos el salmón y lo aliñamos con la sal un poco de aceite de oliva y el zumo de naranja.

A continuación emplatamos  ponemos el la pasta frita con el aliño de salmón y lo decoramos con un poco de eneldo.