CANELONES DE RABO AL VINO TINTO.

CANELONES DE RABO AL VINO TINTO. PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

700 g de rabo de ternera, 16 laminas de canelones, 500ml de leche evaporada, 70g de queso rallado, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 pimiento verde, 3 dientes de ajo, 200ml de vino tinto, 30 g de harina, agua aceite de oliva, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Primero de todo picamos las cebollas, las zanahorias, el pimiento los ajos todo finamente y lo ponemos a rehogar en una olla. Agregamos el rabo  y lo doramos un poco  vertemos el vino y un vaso de agua  v y lo dejamos 45 min  cuando la carne este la desmigamos y la reservamos. A continuacion dejamos que hierva 15 min la salsa lo trituramos todo muy bien añadimos la carne y tenemos cuidado que no quede la salsa muy liquida. Cocemos las laminas de canelones y cuanod erten hecha la extendemos sobre un paño de cocina. Rellenamos los canelones con el rabo y lo ponemos en una fuente para horno. Para hacer la bechamel ponemos un poco de aceite en una cacerola, añadimos la harina  la rehogamos y vamos vertiendo la leche poco a poco cocinamos la bechamel hasta que este al punto y sazonamos. A continuacion vertemos por encima de los canelones la bechamel espolvoreamos un poco de queso y a gratinar y listo para comer.

VERDURAS AL HORNO

VERDURAS AL HORNO. RECETA PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

1 berejena, 3 cebollas, 4 patatas, 1 pizca de perejil picado, 3 pimientos verdes, 4 tomates, sal, pimienta, y aceite.

PREPARACIÓN:

Primeramente lavamos y pelamos las verduras, y lo cortamos en rodajas. Lo ponemos en una cacerola con agua y un poco de aceite sal y pimienta. A continuacion lo ponemos en el horno  y lo dejamo hasta que se hagan.

ATUN A LA PLANCHA

ATÚN A LA PLANCHA. PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

750g de atún, 1 cebolla, 2 tomates, 1 pimiento, 1 calabacin, 4 dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Primero de todo ponemos una sartén con un poco de aceite cortamos las cebollas en dados y los ajos en laminas y el pimiento en juliana lo agregamos todo a la sartén y lo rehogamos agregamos el tomate cortado en dados y lo dejamos a fuego muy lento que se valla haciendo, a continuación, echamos el calabacin cortado en dados y lo dejamos 15 min  transcurrido ese tiempo reservamos, a continuación en otra sartén hacemos el atún y emplatamos con la guarnición anterior y listo para comer, también lo podemos acompañar con nuestro pastel de arroz.

PASTEL DE ARROZ

PASTEL DE ARROZ. PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

200g arroz, 2 latas de atun, 300g de tomate frito, 200g de lechugas variadas, 1 tomate, vinagre, sal y aceite.

PREPARACIÓN:

Primeramente coceremos el arroz  cuando este cocido lo dejamo enfriar, y mezclaremos el tomate frito con el atun. Despues hareremos una ensalada con la lechuga picada en juliana y el tomate en medias lunas, la aderezamos con el vinagre sal y aceite. En unos moldes redondos iremos echando un poco del  arroz con la mezcla de tomate y atun y lo iremos cubriendo con otra capa de arroz y asiin los 4 moldes , despues lo desmoldaremso y lo decoraremos con las lechugas.

EMPANADILLAS DE JAMÓN Y SALCHICHAS.

EMPANADILLAS DE JAMÓN Y SALCHICHAS. PARA 4 PERSONAS:

INGREDIENTES:

1 cebolla, 1 huevo, 200g de jamón, 8 obleas para hacer empanadillas o si  no masa de hojaldre, 80g de queso elemental, 100g de queso rallado mozarella, 200g de salchichas, aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Primero de todo picamos las salchichas y la cebolla fino y la doramos en una sarten con un poco de aceite, y sazonamos. Mezclamos el jamón en dadidos, la cebolla y la mozarella. Rellenamos las obleas de empanadilla o si no cortamos unos 8 circulos de la masa de hojaldre. En la placa de horno disponemos las obleas y la vamos rellenando del sofrito espolvoreamos el queso elemental y la pimienta. Tapamos las obleas con su oblea correspondiente y la pintamos con el huevo batido y la horneamos en el horno a 180 grados unos 15 min y listas para comer.