martes, 30 de abril de 2013

MERLUZA CON PIQUILLOS Y GULAS.

MERLUZA CON PIQUILLOS Y GAMBAS. PARA 2 PERSONAS.

INGREDIENTES:

2 lomos de merluza, 1 lata de pimientos del piquillo, 1 guindilla, 1 paquete de gulas, 1 diente de ajo, 1/2 vaso de vino blanco, aceite, sal y perejil.

PREPARACIÓN:

Primero de todos ponemos una sartén con un poco de aceite y empezamos cortando el ajo en laminas finas  lo rehogamos, a continuación echamos las gulas, los pimientos, la guindilla cortada y lo dejamos que se haga durante un minutos, a continuación agregamos la merluza y el vino  dejamos que se evapore el vino y listo para comer  lo ponemos en un plato espolvoreamos el perejil y lo podemos acompañar con un puré de patatas.

 

 

lunes, 29 de abril de 2013

TRUCHA AL JAMÓN.

TRUCHA AL JAMÓN. PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

8 lonchas de jamón, 4 truchas, y sal.

PREPARACIÓN:

Colocamos en una fuente para horno las truchas abierta por la mitad y sin espinas y con una loncha de jamón por encima y otra por en medio y la dejamos qe se hagan en el horno 10 min. La podemos acompañar con arroz blanco ensalda unas patatas hervida.

ESPAGUETIS CON GAMBAS Y ALMEJAS.

ESPAGUETIS CON GAMBAS Y ALMEJAS. PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

 400g de espaguetis, 1 cebolla, 1/2 kilo  de almejas, 1/2 kilo de gambas, albahaca, orégano, pimienta y avecren,

PREPARACIÓN:

  Primeramente ponemos a cocer 400 g de espaguetis con una pastilla de avecren,  y un poco de aceite y lo dejamos 15 min. De mientras que se cuecen los espaguetis pelaremos y cortaremos en juliana la cebolla y la rehogamos, cuando estén pochadas el echamos las almejas y las gambas y lo removemos cuando las gambas estén echas le echamos una cucharada del agua de los espaguetis y lo tapamos hasta que las almejas se hayan abierto. Cuando todo este hecho ponemos en una sartén los espaguetis y por encima la cebolla con las almejas y las gambas lo volvemos a remover y le echamos la albahaca el orégano y la pimienta y listo para comer.





domingo, 28 de abril de 2013

CARNE GUISADA.

CARNE GUISADA, PARA 4 PERSONAS, TIEMPO DE PREPARACIÓN + COCCIÓN: HORA Y MEDIA.

INGREDIENTES:

1/2 kilo de carne  de ternera para guisar, 2 cebolla grandes, 1 cucharadita de Bovril ( concentrado de carne de buey), 1 pastilla de caldo de carne,  coñac y sal.

PREPARACIÓN:

Primeramente ponemos en una cacerola un chorreón de aceite y añadimos la carne y la dejamos que se haga por todos los lados, añadimos las cebollas picadas  el Bovril, la pastilla de caldo de carne y el coñac al gusto lo removemos todo muy bien y lo dejamos uuna hora a fuego lento. Cuando pase la hora lo dejamos destapado y dejamos que se evapore todo el liquido. Ahora es cuando debemos buscar el punto deseado que queramos para la carne aproximadamente media hora lo vamos removiendo para que no se queme. Y ya la tenemos lista la podemos acompañar con patatas fritas con patatas hervidas o simplemente con una ensalada.

ENSALADA DE POLLO Y ARROZ.

ENSALADA DE POLLO Y ARROZ. PARA 4 PERSONAS TIEMPO DE PREPARACIÓN + COCCIÓN: 1 HORA APROX.

INGREDIENTES: 

250g de arroz, 100g de aceitunas verdes, pollo asado (son perfectas las sobras), 2 pimientos del piquillo, 1 cebolla. PARA LA VINAGRETA: aceite, vinagre, sal y perejil.

PREPARACIÓN:

Primeramente ponemos a cocer el arroz y mientras que se cuece vamos haciendo la vinagreta, echamos en un bol aceite, vinagre, la say y el perejil también añadimos los pimientos del piquillo, la cebolla y las aceitunas todo cortando en trozos muy pequeños y lo dejamos macerar. Cortamos también el pollo en tiras finas, una vez que haya cocido el arroz lo dejamos enfriar bajo el chorro de agua fría y le añadimos el pollo y la vinagreta. la dejamos reposar para que se mezclen los sabores y lista para comer.



GAMBAS AL AJILLO.

GAMBAS AL AJILLO. PARA 4 PERSONAS. TIEMPO DE PREPARACIÓN + COCCIÓN: 30 MIN.

INGREDIENTES:

Medio kilo de gambas congeladas, 2 guindillas, vino blanco 4 dientes de ajo y aceite.

PREPARACIÓN:

Primeramente calentamos el aceite cuando este caliente echamos los ajos cortados en laminas y dejamos que se hagan un poco echamos las guindillas cortadas en aros también echamos las semillas y a continuación echamos las gambas dejamos que se hagan un poco, añadimos el vino y lo dejamos reducir un poco y para darle un toque mas bueno en vez de hacerlo en una sartén hacerlo en un recipiente de barro y servir muy caliente.

sábado, 27 de abril de 2013

CALABACINES RELLENOS

CALABACINES RELLENOS PARA 2 PERSONAS TIEMPO DE PREPARACIÓN + COCCIÓN:  1 HORA.

INGREDIENTES:

2calabacines , 1 cebolla,  1 tomate, 2 lonchas de jamón serrano, un poco que queso rallado y aceite.

PREPARACIÓN:

Primero de todo  lavamos los calabacines y la cortamos por la mitad y hacemos unas incisiones en la parte de la pulpa y lo metemos unos 4 minutos en el micro odas, Después retiramos toda la pulpa que se pueda y la reservamos. Cortamos la cebolla y la picamos finamente al igual que el tomate y el jamón, en una sartén con muy poco aceite sofreímos la cebolla el tomate  el jamón y la pulpa del calabacin. A continuación cuando este todo bien frito rellenamos los calabacines y espolvoreamos por encima el queso rallado y lo metemos en el horno ya previamente  precalentado a unos 200 grados durante unos 7 minutos y en el ultimo instante lo gratinamos, lo podemos acompañar con un poco de ensalada.


POLLO AL HORNO

POLLO AL HORNO. PARA 4 PERSONAS. TIEMPO DE PREPARACIÓN + COCCIÓN:1 HORA 30 MIN.

INGREDIENTES:

5 muslos y contramuslo de pollo, 1 cebolla, 4 patatas, 4 dientes de ajo, aceite, 1 vaso de vino blanco, 1 copa de coñac, tomillo, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Primero de todo debemos salpimentar los muslos y contmuslos del pollo, después untaremos una bandeja de horno con el aceite y colocaremos el pollo con la piel hacia abajo, pondremos el ajo y la cebolla picados finamente por encima del pollo echar también el tomillo y poner las patatas entre los muslos y contramuslos del pollo, y regaremos con el vino y el coñac. Introducimos el pollo en el horno precalentado a unos 180 grados  y lo dejaremos una hora. A la media hora de la cocción le daremos la vuelta al pollo y lo regaremos con la salsa y listo.